В Италии как и во Франции, артишоки едят руками, как дома так и в обществе. Те, кто ест их впервые, могут не понимать, как их есть. Все просто: нужно отложить нож и вилку
Метки: артишок, еда, Рим, Трастевере
Артишоки (05.04.2016)
Пончики фритоле (28.02.2016)
Шипение теста в кипящем масле, как звуки веселого, шумного карнавала во времена дожей. Фритоле, пончики из теста, старинное лакомство венецианцев, продаваемое раньше на улице торговцами. Украшали их цветами тыквы, изюмом или кедровыми орешками, а начинку фантазийно придумывали: могли сделать с рисом, солью, с сушеной треской.
Чернила каракатицы — это вкусно (17.01.2016)
Каракатица (seppia) головоногий моллюск, меньше кальмара. Все дары моря хороши в свежем виде и без всяких приправ. Чернила каракатицы используют, например, для окрашивания пасты и риса. Выглядит страшновато, пахнет тонко-маслянисто, вкус — одновременно ореховый, грибной, солоновато-морской.
Метки: seppia, Венеция, вино, еда, каракатица, ризотто, чернила
Темнейшая Венеция (13.01.2016)
В первый приезд мне Венеция не понравилась. Совсем. Конечно, я никому про это не сказала. Поразило только многообразие туристов, не количество, а именно разнообразие национальностей. Казалось, что одномоментно здесь собрались хотя бы по одному представителю каждой страны Земли и каждой нации. На ум пришло: Вавилонское столпотворение. И не удивительно, что именно в Венеции мы увидели граффити на стене дома, крик души венецианца: туристы, умрите все ( turisti morite tutti) !
Метки: seppia, Венеция, города Италии, еда, каракатица, пончики, чернила
