Соус называется соус рагу ( так он называется в Болонье) или бешамель или просто «болоньезе». Берём мясо говядины 600 г , 300г. панчетты (ну или бекона) , 100 г. сельдерея, 100 г. моркови, 60 г. лука ( средняя луковица), 1 стакан хорошего белого сухое вина , 500 мл молока ( подогреть, снять пенку, положить отдельно) […]
Читать дальше