Блог об интересном в Италии
Пармезан, которого нас лишили:(, имеет право так называться, только если он сделан из молока коров, живущих на свободе и питающихся только травой! И произведен он должен быть только в регионе Италии — Эмилия Романия и только в провинциях Парма, Реджо-Эмилия, Модена, Мантуя (только на правом берегу реки По) и Болонья (только на левом берегу реки Рено). Вот столько «только»!
Метки: Бароло, вино, еда, Италия "изнутри", пармеджано реджано
Мы пили лучшее вино Италии и не до конца понимали это. Это про Бароло, вино из Пьемонта.
Метки: Бароло, вино, Италия "изнутри", пармеджано реджано
Мягкий соломенный цвет, ровные струйки пузырьков, вкус свеже-апельсиново мятный с миндальным послевкусием, и чуть- чуть вкус дрожжей в конце: Франчакорта. «Маленькая Франция» или «область, свободная от налогов: (franchae curtes) две разные версии происхождения названия местности Италии (регион Ломбардия) и знаменитого вина, здесь гпроизводящегося.
Метки: вино, Италия "изнутри", Римини, Франчакорта
Каракатица (seppia) головоногий моллюск, меньше кальмара. Все дары моря хороши в свежем виде и без всяких приправ. Чернила каракатицы используют, например, для окрашивания пасты и риса. Выглядит страшновато, пахнет тонко-маслянисто, вкус — одновременно ореховый, грибной, солоновато-морской.
Метки: seppia, Венеция, вино, еда, каракатица, ризотто, чернила
