Sapervivere: уметь жить

Блог об интересном в Италии

Рубрика: antipasti

Травы, как аккорды (06.10.2016)

Петрушка: в Италии про человека, не пропускающего ни одной вечеринки и праздника говорят, что он «come il prezzemolo» — как петрушка — отсюда вывод : петрушка присутствует во всех праздничных блюдах.

Читать дальше

Тосты с пармезаном (31.08.2016)

Пармезан, которого нас лишили:(, имеет право так называться, только если он сделан из молока коров, живущих на свободе и питающихся только травой! И произведен он должен быть только в регионе Италии — Эмилия Романия и только в провинциях Парма, Реджо-Эмилия, Модена, Мантуя (только на правом берегу реки По) и Болонья (только на левом берегу реки Рено). Вот столько «только»!

Читать дальше

Антипасты: закуски (09.04.2016)

Антипасты, это закуски перед основной едой (пастой). Их бесконечно много, все без конца проявляют фантазию, придумывая что-то новенькое, на базе старенького.

Читать дальше

Артишоки (05.04.2016)

В Италии как и во Франции, артишоки едят руками, как дома так и в обществе. Те, кто ест их впервые, могут не понимать, как их есть. Все просто: нужно отложить нож и вилку

Читать дальше