Sapervivere: уметь жить

Блог об интересном в Италии

Рубрика: secondi

Умбрия, полба, чечевица (05.12.2016)

В Умбрии едят полбу. Полба содержит много кремниевой кислоты, поэтому кожа улучшается, волосы делаются блестящими, к тому же она укрепляет интеллект. А еще в Умбрии потрясающая чечевица, мелкая и зеленая, содержит много протеина и минеральные соли.

Читать дальше

Тортеллини по-романьольски (26.11.2016)

Существует 110 способов приготовления тортеллини, но они всегда должны иметь форму, напоминающую ноздрю Венеры.
Вот, напрмер, с фаршем из индейки

Просеем 3,5 стакана муки, сделав углубление, положим туда 1/2 ч. ложки соли, 4 яйца и быстро перемешаем. Полученное тесто скатываем в колобок и оставляем на 30 минут. Разогреваем на

Читать дальше

Травы, как аккорды (06.10.2016)

Петрушка: в Италии про человека, не пропускающего ни одной вечеринки и праздника говорят, что он «come il prezzemolo» — как петрушка — отсюда вывод : петрушка присутствует во всех праздничных блюдах.

Читать дальше

Рыбка в тесте и в оливковом масле (19.09.2016)

Если у вас ещё есть оливковое масло:), можете очень быстро приготовить рыбку в тесте.

Читать дальше