Sapervivere: уметь жить

Блог об интересном в Италии

Рубрика: Еда, вино, десерты

Баклажаны и пенни (05.02.2019)

Берём баклажан, моем, нарезаем кружочками толщиной 1 см, раскладываем на противень и присыпаем солью. Накрываем чем-нибудь тяжёлым и оставляем под прессом на 30 мин. Соус: разогреваем в сковороде несколько столовых ложек оливкового масла и пассируем в нём мелко нарезанный лук (1 шт). пока он не станет мягким. Добавляем туда помидоры очищенные (400г) посолим, поперчим и […]

Читать дальше

Отбивные по- милански (11.11.2018)

Scaloppine al limone. Простой и милый рецепт. Отбить телячье филе. Мелко натереть цедру 1 лимона. Выжать из него сок,      (на мой вкус многовато целого лимона, можно половину), смешать его с 4 ст. ложками оливкового масла, поперчить и добавить тертую цедру.

Читать дальше

Грушевый торт (11.11.2018)

Торт грушевый. Изумительно легкий и вкусный. Сверху выкладываем  лепестки груш как розочку и ставим в духовку 180 градусов на 50 мин

Читать дальше

Мортаделла (24.04.2018)

Так певуче называется колбаса, которую делают в Болонье. Поэтому её иногда называют «болонья”(bologna). Мортаделла делается из рубленой свинины ( с добавлением говядины, телятины, ослятины:), конины) и полосок сала, поэтому её срез похож на мозаику.

Читать дальше