Sapervivere: уметь жить

Блог об интересном в Италии

Рубрика: Еда, вино, десерты

Отбивные по- милански (11.11.2018)

Scaloppine al limone. Простой и милый рецепт. Отбить телячье филе. Мелко натереть цедру 1 лимона. Выжать из него сок,      (на мой вкус многовато целого лимона, можно половину), смешать его с 4 ст. ложками оливкового масла, поперчить и добавить тертую цедру.

Читать дальше

Грушевый торт (11.11.2018)

Торт грушевый. Изумительно легкий и вкусный. Сверху выкладываем  лепестки груш как розочку и ставим в духовку 180 градусов на 50 мин

Читать дальше

Мортаделла (24.04.2018)

Так певуче называется колбаса, которую делают в Болонье. Поэтому её иногда называют «болонья”(bologna). Мортаделла делается из рубленой свинины ( с добавлением говядины, телятины, ослятины:), конины) и полосок сала, поэтому её срез похож на мозаику.

Читать дальше

торт «красный бархат» (24.01.2018)

  тесто бисквит: Трижды просеять муку 150 г с крахмалом 50 г и солью. Разогреть духовку до 180*С. Смешать яйца 4 шт и сахар 150г в небольшой кастрюльке с толстым дном (при нагревании сахар не даст яйцам свернуться). Поставить на медленный огонь и постоянно помешивая, довести яичную смесь до температуры 45*С (именно при этой температуре […]

Читать дальше