тесто бисквит: Трижды просеять муку 150 г с крахмалом 50 г и солью. Разогреть духовку до 180*С. Смешать яйца 4 шт и сахар 150г в небольшой кастрюльке с толстым дном (при нагревании сахар не даст яйцам свернуться). Поставить на медленный огонь и постоянно помешивая, довести яичную смесь до температуры 45*С (именно при этой температуре […]

Кантуччи — итальянские сухарики с миндалём и клюквой. А миндаль легко очищается так: опускаем его на 1 минуту в кипящую воду, потом выкладываем и промокаем салфеткой. И, если нажать пальцами на кончик, зёрнышки сами выпрыгнут:)

Шоколад — одно из главных удовольствий в мире. Все претензии диетологов — разоблачаются. Калории, проблемы с кожей, увеличение печени — это не так.
Шоколад — кокаин для тонкого ума и амфетамин для любителей жизни. В отличие от кофе — он расслабляет. Он успокаивает лучше ромашкового отвара. Он прекрасно играет роль мамы, возлюбленного, отца.

Сабайон, (zabaglione- мешанина, месиво) так называется лёгкий, не очень калорийный, благодаря алкогольной составляющей (расщепляющей лишнее), итальянский десерт, при изготовлении которого не экономят продукты и используют лучшие вина.