Pudding — не только в Англии за «файл о клок», пудинг — хорош и жарким итальянским летом. Тем более, с легким мягким сыром рикоттой. Тем более, как вечерний «дольче»

Итальянцы раньше любили и сейчас любят макать сухарики и засохшее печенье в кофе.

Видимо, постепенно этот процесс и дал такой результат — ни на что не похожий десерт тирамису, влажный и возбуждающе кофейный.

Шипение теста в кипящем масле, как звуки веселого, шумного карнавала во времена дожей. Фритоле, пончики из теста, старинное лакомство венецианцев, продаваемое раньше на улице торговцами. Украшали их цветами тыквы, изюмом или кедровыми орешками, а начинку фантазийно придумывали: могли сделать с рисом, солью, с сушеной треской.

В оригинале в этом оригинальном рецепте все оригинально: муки-675!!! грамм…