Сабайон, (zabaglione- мешанина, месиво) так называется лёгкий, не очень калорийный, благодаря алкогольной составляющей (расщепляющей лишнее), итальянский десерт, при изготовлении которого не экономят продукты и используют лучшие вина.

Читать далее

Метки: dolce, Италия "изнутри", Предаппио, сабайон

Не трудно и очень быстро. Самодельное натуральное мороженое со вкусом эспрессо!

Протираем 500 г рикотты сквозь сито, смешиваем с 1/2 стакана эспрессo. Взбиваем 4 яичных желтка с 1/2 стакана сахара до

Читать далее

Метки: dolce, десерт

Pudding — не только в Англии за «файл о клок», пудинг — хорош и жарким итальянским летом. Тем более, с легким мягким сыром рикоттой. Тем более, как вечерний «дольче»

Читать далее

Метки: dolce, еда, Италия

Итальянцы раньше любили и сейчас любят макать сухарики и засохшее печенье в кофе.

Видимо, постепенно этот процесс и дал такой результат — ни на что не похожий десерт тирамису, влажный и возбуждающе кофейный.

Читать далее

Метки: dolce, еда, Рим, тирамису, эспрессо