Шипение теста в кипящем масле, как звуки веселого, шумного карнавала во времена дожей. Фритоле, пончики из теста, старинное лакомство венецианцев, продаваемое раньше на улице торговцами. Украшали их цветами тыквы, изюмом или кедровыми орешками, а начинку фантазийно придумывали: могли сделать с рисом, солью, с сушеной треской.

Каракатица (seppia) головоногий моллюск, меньше кальмара. Все дары моря хороши в свежем виде и без всяких приправ. Чернила каракатицы используют, например, для окрашивания пасты и риса. Выглядит страшновато, пахнет тонко-маслянисто, вкус — одновременно ореховый, грибной, солоновато-морской.

В первый приезд мне Венеция не понравилась. Совсем. Конечно, я никому про это не сказала. Поразило только многообразие туристов, не количество, а именно разнообразие национальностей. Казалось, что одномоментно здесь собрались хотя бы по одному представителю каждой страны Земли и каждой нации. На ум пришло: Вавилонское столпотворение. И не удивительно, что именно в Венеции мы увидели граффити на стене дома, крик души венецианца: туристы, умрите все ( turisti morite tutti) !

Сардиния — это голубейшее, прозрачнейшее море, разноцветные горы и травяные саванны. Непуганые розовые фламинго, гуляющие по озёрам. И ещё — каменные башни нураги, строения таинственного